STRUKTURWERK GASTRO®
DIRIKON

Betriebsarchitektur
in Echtzeit

Was nicht gemessen wird, wird diskutiert.

Die digitale Steuerzentrale Ihres Betriebs: Kennzahlen erfassen in unter einer Minute, Quoten und Ergebnis automatisch gerechnet, Abweichungen sichtbar, bevor sie teuer werden. Auf jedem Gerät, ohne Installation, ohne Schulung.

Der Betrieb läuft. Aber wissen Sie, warum?

Die meisten Betriebe steuern nach Gefühl und Kontoauszug. Der Wareneinsatz steigt schleichend, die Personalkosten-Quote kippt über Monate, Reklamationen häufen sich – und auffallen tut es erst, wenn der Steuerberater den Jahresabschluss auf den Tisch legt. Dann ist das Jahr vorbei.

Ein Betrieb, der seine Zahlen erst im Nachhinein kennt, wird verwaltet. Ein Betrieb, der sie täglich sieht, wird geführt.

Fünf Ebenen. Ein Rhythmus.

DIRIKON folgt der Steuerungslogik der Betriebsarchitektur – jede Ebene hat ihren Takt, ihren Verantwortlichen und ihren Zweck.

Täglich · 1 Minute

Heute

Reklamationen, Hygiene, SOP-Abweichungen, Krankenstand, unbesetzte Schichten – von der Schichtführung am Tagesende erfasst.

Wöchentlich

Woche

Sieben Prüfpunkte zum Wochenabschluss: Übergaben, Schnittstellen, Dokumentation, Eskalationen, Prioritäten.

Monatlich

Monat

Umsätze, Gäste, Stunden, Kosten. Quoten, Deckungsbeitrag und EBITDA rechnet das System selbst – und bewertet sie.

Quartalsweise

Quartal

Das Systemaudit: zehn Reifegrad-Prüfpunkte. Die Wirtschaftszahlen des Quartals entstehen automatisch aus den Monaten.

Jederzeit

Auswertung

Gesamtstatus mit Ampel, Vormonats- und Vorjahresvergleich, Trendverlauf, Erfassungsquote – als PDF für Bank und Steuerberater.

Was DIRIKON kann

  • Ampellogik mit Ihren Zielwerten – Grün im Ziel, Gelb zum Beobachten, Rot zum Handeln. Keine Zahl ohne Bewertung.
  • Automatische Berechnung – Personalkosten- und Wareneinsatz-Quote, Deckungsbeitrag I, EBITDA, Umsatz pro Gast.
  • Küche und Service getrennt – Wareneinsatz-Quoten je Bereich, mit eigenen Zielbändern.
  • Erfassungsquote – zeigt, wie diszipliniert dokumentiert wird. Ruhetage werden nicht mitgezählt.
  • Mehrere Nutzer, klare Rollen – Inhaber, Führung, Mitarbeiter. Zugänge legen Sie selbst an.
  • Ihr Betrieb, Ihr Auftritt – eigenes Logo, eigene Farben im Kopfbereich.
  • PDF-Export der Auswertung – ein Blatt für das Monatsgespräch, die Bank oder den Steuerberater.
  • Auf jedem Gerät – iPhone, Android, Tablet, Rechner. Zum Startbildschirm hinzufügen, fertig. Kein App Store, keine Installation.
  • Daten in der EU – Serverstandort Irland, verschlüsselte Verbindung, strikte Trennung je Betrieb.
  • Updates inklusive – Verbesserungen kommen automatisch, ohne Ihr Zutun.

Die Auswertung

Ein Demobetrieb im Juli. Erfasst wurde an 11 von 27 Tagen, und die App sagt das auch.

DIRIKON: Monatsauswertung mit Warnung Betrieb kritisch und Erfassungsquote 41 Prozent
Sieben Kennzahlen außerhalb der Leitplanken. Die Erfassungsquote steht daneben, damit niemand eine Auswertung für vollständig hält, die es nicht ist.
DIRIKON: Personalkosten-Quote 42 Prozent rot, Wareneinsatz-Quote 26,7 Prozent grün, Deckungsbeitrag I und EBITDA
Personalkosten bei 42 Prozent, rot. Wareneinsatz bei 26,7 Prozent, grün. Deckungsbeitrag I und EBITDA stehen darunter, ohne dass jemand rechnet.
DIRIKON: Quartalsauswertung mit Durchschnittsquoten, Deckungsbeitrag und Systemaudit Reifegrad
Das Quartal läuft aus den Monatswerten mit. Am Ende die Reifegradprüfung: welche Strukturen im Betrieb bestätigt sind und welche nicht.

Preise

Das Angebot richtet sich ausschließlich an Unternehmer im Sinne des § 1 KSchG.

Monatsabo

19 €

pro Monat und Betrieb

Monatlich kündbar – zum Ausprobieren
  • Voller Funktionsumfang
  • Unbegrenzte Nutzerzugänge im Betrieb
  • Updates und Support inklusive
  • Vorjahresvergleich, sobald zwölf Monate erfasst sind
  • Datenexport jederzeit
Monatlich buchen
30 € gespart

Jahresabo

198 €

pro Jahr und Betrieb · entspricht 16,50 € im Monat

Die empfohlene Variante – ein Jahr ist der Zeitraum, in dem Steuerung wirkt
  • Voller Funktionsumfang
  • Unbegrenzte Nutzerzugänge im Betrieb
  • Updates und Support inklusive
  • Vorjahresvergleich, sobald zwölf Monate erfasst sind
  • Datenexport jederzeit
Jahresabo buchen

Im Komplett-System

0 €

Basisversion dauerhaft inklusive

Für alle Kunden des Komplett-Systems
  • Basisversion ohne Zusatzkosten
  • Alle vier Methodik-Module als Grundlage
  • Inklusive, solange DIRIKON angeboten wird
  • Digitale Zusatzmodule separat buchbar
Komplett-System ansehen

Preise ohne Umsatzsteuer – Kleinunternehmer gemäß § 6 Abs. 1 Z 27 UStG. Ein Abonnement gilt für einen Betrieb (Standort).

Wenn wir einmal aufhören sollten: Sollte DIRIKON dauerhaft eingestellt werden, kündigen wir das mindestens 90 Tage vorher an, stellen Ihnen einen vollständigen Datenexport bereit und erstatten bereits bezahlte Beträge anteilig zurück. Ihre Zahlen gehören Ihnen – zu jedem Zeitpunkt.

Wächst mit Ihrem Betrieb

DIRIKON ist die Steuerungsebene. Darauf aufbauend entstehen digitale Module, die einzeln zubuchbar sind – jedes gestützt auf das passende Methodik-Modul der Betriebsarchitektur:

In Vorbereitung

Hygiene

Digitale Kontrollpunkte, Temperaturdokumentation, Reinigungsnachweise je Schicht.

In Vorbereitung

Abwesenheit & Kapazität

Urlaubsplanung mit Funktionslimits, Krankenstands-Monitor, Kapazitäts-Ampel.

In Vorbereitung

Onboarding

Einarbeitungspfade je Funktion, Unterweisungen mit Bestätigung, Fortschritt sichtbar.

In Vorbereitung

Schichtprotokoll

Übernahme, Übergabe und Abweichungen digital – füllt den Führungs-Block automatisch.

Häufige Fragen

Nein. Wer ein Smartphone bedienen kann, kann DIRIKON bedienen. Die tägliche Erfassung dauert unter einer Minute, alles Weitere rechnet das System. Eine Beschreibung ist in der App hinterlegt.
Nein. DIRIKON läuft im Browser – auf iPhone, Android, Tablet und Rechner. Sie können es mit einem Tipp zum Startbildschirm hinzufügen, dann verhält es sich wie eine App. Updates kommen automatisch.
So viele Sie brauchen. Ein Abonnement gilt für einen Betrieb, die Anzahl der Zugänge ist nicht begrenzt. Sie legen sie selbst an und vergeben die Rollen Inhaber, Führung oder Mitarbeiter.
Auf Servern innerhalb der Europäischen Union (Region Irland), verschlüsselt übertragen. Jeder Betrieb sieht ausschließlich seine eigenen Daten – diese Trennung erzwingt die Datenbank selbst, nicht nur die Anwendung. Eine Vereinbarung zur Auftragsverarbeitung nach Art. 28 DSGVO ist Bestandteil des Vertrags.
Ja. Das Monatsabo endet zum Ende des laufenden Monats, das Jahresabo zum Ende des Bezugsjahres. Eine Kündigung genügt formlos per E-Mail. Ihre Auswertungen können Sie jederzeit als PDF exportieren, bei Vertragsende erhalten Sie auf Wunsch einen vollständigen Datenexport.
Dann ist die Basisversion von DIRIKON für Sie ohne zusätzliche Kosten enthalten, solange die App angeboten wird. Sie brauchen kein Abonnement abzuschließen – melden Sie sich einfach bei uns, wir richten Ihren Zugang ein.
Nein – es macht das Gespräch mit ihm besser. DIRIKON zeigt Ihnen während des Monats, was der Jahresabschluss erst im Nachhinein bestätigt. Die Auswertung als PDF ist genau das Blatt, das Sie zum Monatsgespräch mitnehmen.

Bereit für Klarheit

Steuern statt diskutieren

Ein Abo, ein Betrieb, alle Mitarbeiter. Im Jahresabo 16,50 € im Monat.

Jahresabo buchen

Lieber monatlich starten? Monatsabo für 19 €

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